Eataly’den dünyanın geleceği arılar için bir farkındalık projesi
“Bee the Future”
Dünyanın gelmiş geçmiş en ünlü bilim insanlarından Albert Einstein, arıların yaşamsal önemini şu sözlerle anlatır: “Arılar yok olursa insanlık yok olur.” Doğal yaşamı korumanın ne derece önemli olduğunun farkındalığıyla hareket eden Eataly, arıların ekosistemdeki ve geleceğimizdeki önemini vurgulamak için eşsiz bir farkındalık projesine başladı: “Bee the Future.”
Sürdürülebilirlik ve slow food (yavaş gıda) yaklaşımıyla hareket edilen bu projede; Eataly tedarikçilerinden Eğriçayır firmasıyla projenin ilk adımı atıldı. 2021 yılında Eataly YouTube İstanbul kanalında başlatılan “Üreticilerimizi Tanıyalım” video serisinde, ikinci durak olarak Mersin belirlendi. Mersin'in Erdemli ilçesinde, Toros Dağları’nın 2 bin 300 rakımındaki Eğriçayır Yaylası’ndaki bal üretim alanları proje kapsamında keşfedildi. Eğridir Yaylası’nda gerçekleştirilen buluşmada, tamamen organik olan ve “dünyanın en iyi balı” seçilen bölge balının üretimi ve arıcılığın tüm aşamaları değerlendirildi.
Şef Claudio Chinali’nin, bölge balıyla hazırladığı geleneksel İtalyan tatlısı “Seadas” videosu, Eataly İstanbul YouTube kanalında yayında!