Eataly’nin Pop Up restoranında
“Kuka Çiftlik” açıldı
En kaliteli İtalyan yemeklerini yiyebileceğiniz, satın alabileceğiniz ve yedikleriniz hakkında bilgi sahibi olabileceğiniz her şeyi, aynı çatı altında toplayan Eataly, büyümeye ve ürün yelpazesini genişletmeye devam ediyor. Trakya’da Istranca Dağları’nda iyi tarım ve iyi hayvancılık anlayışıyla tamamen organik ürünler yetiştiren Kuka Çiftlik, Eataly’nin Pop Up restoranında hizmet vermeye başlıyor.
2004 yılından bu yana Kırklareli’nin doğal ortamında, 1.700 baş üzerinde yerli ve yabancı ırklardan oluşan büyük ve küçük baş sürüleriyle doğal mera hayvancılığı yapan Kuka Çiftlik, Eataly Pop Up restoranında doğal lezzetsevenlerle buluşuyor.
Tamamen doğal üretim amacıyla yola çıkan Kuka Çiftlik, büyükbaş ve küçükbaş hayvanların yetişme sürecinde geleneksel yöntemlerle ilerliyor. Hayvanların beslenmesinde kullanılan yemler çiftlikte ekiliyor. Yemlerin biçim, balyalama süreçleri de çiftlikte yapılıyor ve tarımda suni gübre kullanılmıyor.
Kuka Çiftlik, doğal üretimin yanında hayvancılık değerini korumayı da önemsiyor. Doğal hayvancılığı korumak ve bilinçli harekete destek olmak amacıyla, Kıvırcık ırkını ve gen kaynaklarını koruma projesi geliştiren Kuka Çiftlik, yakın zamanda bu ürünün coğrafi işaretli ürün kategorisine girmesi için de çalışmalarını sürdürüyor.
Siz de ilikli kemik suyu çorbası, balkan kuru etli sıcak sandviç, kıvırcık kuzu özel sosis tabağı, anasonlu sucuk, Trakya burger, Kırklareli çiftlik köfte gibi birçok çiftlik lezzetini deneyimlemek için üç ay boyunca Eataly’nin Pop Up restoranını ziyaret edebilir ya da evinize sipariş etmek için Eataly Market’i ziyaret edebilirsiniz.
